В Кирово-Чепецком доме-интернате в рамках клуба «Кулинар и Я» начались занятия в оборудованной комнате социально-бытовой адаптации, где получатели социальных услуг, имеющие ограниченные возможности здоровья, обучаются основам приготовления пищи, расширяют социальные связи, формируют и восстанавливают жизненно необходимые бытовые умения и навыки.
Категории людей, проживающих в учреждении достаточно сложные, требующие к себе повышенного внимания, заботы и понимания. Часто получатели социальных услуг считают, что умеют отлично справляться со всеми действиями, не имея критики к своему состоянию, а на практике видно, что необходимо познавать новое или восстанавливать утраченные способности по социально-бытовой адаптации. Социально-реабилитационная технология, которая используется на практике, включает в себя целый комплекс занятий по социально-бытовой адаптации и создает условия для трудовой и творческой деятельности подопечных, используя технологии приготовления простых блюд. Бытовая комната состоит из кухонной и обеденных зон, что позволяет нашим проживающим не только готовить разнообразные блюда на каждый день и для торжественных случаев, но и вспомнить, изучить правила сервировки стола, этикета за столом и попробовать приготовленные блюда.
Также в процессе практического обучения наши подопечные изучают правила техники безопасности с колющими и режущими инструментами, соблюдения санитарной и личной гигиены, правила пожарной безопасности. На первых занятиях подопечные готовили сырники и пекли ароматные блины. По разработанной рецептуре подопечные переходили от этапа к этапу: учились смешивать ингредиенты, замешивать и формировать тесто. Технология блюд не простая, но с помощью инструкторов по труду и специалистов по соцработе все справились с кулинарным заданием.
И блины, и сырники получились вкусными и ароматными! Все с нетерпением ждали, когда же можно попробовать. Жаль, нельзя передать словами аромат и вкус этих блюд. Надеемся, что это только начало всех вкусных историй, которые произойдут в комнате социально-бытовой адаптации!